Restverwerking?? Lekker!!!

In mijn vorige blog beschreef ik een salade, gemaakt met ingrediënten uit koelkast, vriezer en voorraadkast. Maar op de groente- c.q. fruitschaal blijven, vaak ongewild, groentes en fruit langer liggen dan goed voor ze is. Dus we gaan maar verder met de restverwerking, maar natuurlijk wel lekkere restverwerking!

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Alweer een salade: Salade Nicoise

Oh nee! Het verkeerde recept! Salade Nicoise is een echt mooi-weer-recept en op deze regenachtige dagen met een overvloed aan neerslag, ondergelopen kelders en gewassen met natte voetjes hebben we toch echt veel meer behoefte aan een verwarmend soepje. Dus geen salade Nicoise, die kom later wel een keertje langs, maar een lekker paprika-soepje 🙂

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Snelle pasta

Niet het allersnelste gerecht dat ik op mijn blog met smaak plaatst, maar om in Formule 1 termen te blijven, het is toch een Max Verstappen-gerecht! Na het werk, na school of na andere bezigheden overdag snel aan tafel en toch lekker eten: Penne met courgette-tomatensaus (al dan niet met rundergehakt).

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Quiche Lorraine, lekkere uientaart uit Lotharingen

Quiche Lorraine, hartige taart uit de Franse streek Lotharingen. Deze Noord-Franse streek staat bekend om haar belangrijkste ingrediënten: room, boter, eieren, varkensvlees, gebak en mirabellen. Een groot deel van dit lijstje is aanwezig in de Quiche Lorraine. Je merkt ook meteen dat je in Lotharingen bent als je aan tafel gaat, de bovenstaande specialiteiten komen […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Flammkuchen, stukje Elzas in het Zwarte Woud

Sinds 2005 hebben wij ons hart verpand aan het Zwarte Woud. Daar hebben we geleerd weer respect en waardering te hebben voor streekproducten, traditionele gerechten en ik heb er geleerd hoe jam te maken, een voor mij niet onbelangrijke ervaring 🙂 Dus dat stukje  aarde met zijn geweldige bewoners heeft een mooi plekje in ons hart gekregen. Een […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Frittata met wintergroenten

Frittata? Frittata! Een lekker en snel gerecht uit de oven en heel geschikt om restjes op te maken. In Italië heet het frittata, in Spanje tortilla en met een beetje de Hollandse nuchterheid kun je het ook gewoon een gevulde omelet noemen. Over voedselverspilling heb ik al eerder geschreven, maar het blijft toch een punt van aandacht. Ongelofelijke hoeveelheden voedsel dat […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Fusion cooking en hopelijk wekt dit je nieuwsgierigheid!

Vandaag een mooi voorbeeld van fusion cooking, misschien iets wat je altijd onbewust al doet. Maar misschien ook net dat duwtje in de goede richting om het zeker eens te gaan proberen. Maar wat is fusion cooking eigenlijk? Het is het combineren van gerechten en ingrediënten uit verschillende landen en keukens. En dat is nou […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Reibekuchen & glühwein

Adventstijd, gezellige tijd, kerstmarkttijd, reibekuchen- en glühweintijd! Of Duitse aardappelkoekjes met bisschopswijn, zoals ze eigenlijk in Nederland heten. Maar iedereen kent deze lekkernijen onder de Duitse naam. Traditioneel heel sterk vertegenwoordigd op elke kerstmarkt. Maar heel makkelijk zelf te maken om lekker thuis van te genieten.

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Saltimbocca

  Vandaag het recept voor Saltimbocca, een Italiaans vleesgerecht. De letterlijke betekenis is “spring in de mond” dus ik hoop dat als jullie ze maken, ze zo in jullie mond willen springen! Het is een eigen invulling aan het recept, authentiek wordt het gemaakt van kalfsvlees, hoort er geen Schwarzwälder Schinken in maar Parmaham en […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Lekker gerecht voor een zonnig herfstweekend

De weersverwachtingen zijn heel goed voor zondag. Lekker temperatuurtje, geen regen en de zon laat zich waarschijnlijk ook nog zien. Het ideale weer voor een lekkere herfstwandeling, misschien wel door het Limburgse Heuvelland en onderweg nog gezellig een terrasje. En geen weer om lang in de keuken te staan! Vandaag een extra blog met een snel en lekker gerecht […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare