Asperges op de klassieke manier

Voorjaar, Limburg en asperges, het hoort onlosmakelijk bij elkaar. En dan ook volop ervan genieten tot aan 21 juni, het is jammer genoeg maar een korte periode aspergetijd. In maart beginnen vaak al de recepten te verschijnen en krijgen de mensen zin in asperges, maar vanaf eind april is de aanvoer volop en de prijzen ook […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Quiche Lorraine, lekkere uientaart uit Lotharingen

Quiche Lorraine, hartige taart uit de Franse streek Lotharingen. Deze Noord-Franse streek staat bekend om haar belangrijkste ingrediënten: room, boter, eieren, varkensvlees, gebak en mirabellen. Een groot deel van dit lijstje is aanwezig in de Quiche Lorraine. Je merkt ook meteen dat je in Lotharingen bent als je aan tafel gaat, de bovenstaande specialiteiten komen […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Snelle Paassalade

Nog even, net voor het Paasweekend, een snel recept voor een lekker gerecht. Spinaziesalade met avocado en gerookte zalm en als topping een lekker zacht gekookt ei! Meer Pasen kan toch niet in één gerecht. En sneller kan bijna ook niet!

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Frittata met wintergroenten

Frittata? Frittata! Een lekker en snel gerecht uit de oven en heel geschikt om restjes op te maken. In Italië heet het frittata, in Spanje tortilla en met een beetje de Hollandse nuchterheid kun je het ook gewoon een gevulde omelet noemen. Over voedselverspilling heb ik al eerder geschreven, maar het blijft toch een punt van aandacht. Ongelofelijke hoeveelheden voedsel dat […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Fusion cooking en hopelijk wekt dit je nieuwsgierigheid!

Vandaag een mooi voorbeeld van fusion cooking, misschien iets wat je altijd onbewust al doet. Maar misschien ook net dat duwtje in de goede richting om het zeker eens te gaan proberen. Maar wat is fusion cooking eigenlijk? Het is het combineren van gerechten en ingrediënten uit verschillende landen en keukens. En dat is nou […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Reibekuchen & glühwein

Adventstijd, gezellige tijd, kerstmarkttijd, reibekuchen- en glühweintijd! Of Duitse aardappelkoekjes met bisschopswijn, zoals ze eigenlijk in Nederland heten. Maar iedereen kent deze lekkernijen onder de Duitse naam. Traditioneel heel sterk vertegenwoordigd op elke kerstmarkt. Maar heel makkelijk zelf te maken om lekker thuis van te genieten.

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare