• Groente
  • Nasi Goreng à la Vianny

    Nasi close

    Nasi Goreng met lekker veel smaakmakers en verse groentes. En geen nasi-pakket, maar Chinese kool, puntpaprika en taugé. Alles vers en zelf gesneden. En heel snel klaar, dus heel snel aan tafel!

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Sushi…..

    Sushi salade zijkant

    Sushi-salade:) Heerlijk sushi! En iedereen die het nog nooit heeft geprobeerd om welke reden dan ook (en er zijn er heel veel te bedenken) moet dat absoluut eens proberen. Echt lekker. Maar het maken van sushi is een kunst op zich en zeker de moeite waard om eens te proberen als je zeeën van tijd hebt. Maar […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Asperges op de klassieke manier

    Asperges boven

    Voorjaar, Limburg en asperges, het hoort onlosmakelijk bij elkaar. En dan ook volop ervan genieten tot aan 21 juni, het is jammer genoeg maar een korte periode aspergetijd. In maart beginnen vaak al de recepten te verschijnen en krijgen de mensen zin in asperges, maar vanaf eind april is de aanvoer volop en de prijzen ook […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Bakken
  • Rabarber, rabarber

    Crumble en likeur

    Rabarber! Rabarber is een groente, maar wordt vaak gebruikt in desserts en gebak. Niet zo heel erg geliefd, maar wel steeds vaker in de spotlight. Net zoals asperges is het ook een voorjaarsgroente, iets om je op te verheugen. Rabarber-rozemarijn jam was de eerste voorjaarsbode die ik altijd maakte, lekker op brood maar ook heerlijk […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • De inspiratie groeit!

    DSC_1674

    Deze week even geen nieuwe blogs en recepten. Vakantie!!! Lekker vrij!!! De bouw van de kas vordert en de zaadjes worden langzaam kleine plantjes. De rest van het zaaigoed volgt begin mei. Dus net zoals de inspiratie voor nieuwe recepten groeien de inspiratiebronnen hiervoor ook! Tot gauw! Groet, Vianny  

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Bijgerechten
  • Nog meer Grieks, lekker bij pita gyros

    Pita gyros apart

    Je kunt natuurlijk je pita gyros eten met tzaziki en Griekse salade, zoals ik heb beschreven in mijn vorige blog. Maar veel lekkerder smaakt het met home made witte koolsalade, hummus van witte bonen en gegrilde Mediterrane groentes. En hoe je dat maakt, beschrijf ik in de recepten van vandaag.

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Een beetje in de bonen

    DSC_1667

    Momenteel ben ik een beetje in de bonen, ik weet niet wat ik moet en wat ik wil. Nog 2 weken te gaan in het gips, dus niet autorijden, dus niet mobiel. En ook in de keuken is het een beetje aanklunzen. Op een kruk, op een stoel, in de rolstoel. Niets werkt optimaal, maar daar […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Bagna Cauda, een heerlijk warm bad

    Bagna cauda 3

    Ik denk dat veel mensen het gerecht bagna cauda niet kennen. Maar het is overheerlijk en daarom ga ik daar nu verandering in brengen! Het is een gerecht uit de Noord-Italiaanse streek Piëmonte. En wij hebben het voor het eerst gegeten in een klein dorpje in de buurt van Turijn op een zonnige herfstmiddag in […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Suggesties voor het Paasmenu

    Plank

    Deze week alvast inspiratie voor het paasmenu! Leuke recepten om van te voren klaar te maken en tijdens de paasdagen alleen maar af te bakken! En alles weer in samenwerking met Slagerij Meggie en Loek in Simpelveld. Vandaag een mooi hoofdgerecht: Varkenshaas met een kruidenkorst, venkel-spinaziesalade en aardappel-venkeltaart.

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Gegrild biefstuk en de rest

    Biefstuk

    Wat is er lekkerder dan een gegrild biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter? En dan ook nog gebakken zoals jij hem het liefste eet. Met deze recepten maak je dat allemaal thuis, plus een mooie beschrijving om een biefstuk perfect te grillen. En als bijgerechten gegrilde mediterrane groentes en aardappeltaartjes.

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Tray bake, zó 2015

    DSC_0639

    Net als in de mode en in het interieur, heb je ook in food altijd nieuwe trends. Deze trends zorgen ervoor dat we steeds nieuwe ingrediënten ontdekken, nieuwe kookmethodes uitproberen en onze kennis en kunde vergroten. Je hoeft deze trends niet op de voet te volgen, maar je kunt er wel voor open staan. Je hebt natuurlijk […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Bloemkool in 2 variaties

    DSC_0392

    Weinig of geen vlees eten, flexitariër of vegetariër, steeds meer mensen zijn het. Het is beter voor onze aardbol om minder vlees te eten, dan hoeven er minder dieren te worden gehouden en geslacht en dan is er minder uitstoot van de schadelijke gassen uit de mest van de koeien en varkens. Zelf zijn wij ook uit […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Nieuw jaar, nieuwe recepten

    Vianny´s adviezen met smaak_lasagne_0363

    Het eerste blog van 2016, alweer een nieuw jaar en eigenlijk voelt alles hetzelfde als in 2015. Voor iedereen alle goeds en vooral gezondheid, liefde en geluk. Kerst achter de rug met gezellige dagen vol lekker eten en drinken samen met familie en vrienden. En dan al bruisend met Champagne, prosecco, cremant d’ Alsace of Cava […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Kerstwens en ook nog een recept

    kerst 2015

    Ik wens jullie allemaal mooie, gezellige en smaakvolle Kerstdagen en voor 2016 liefde, geluk en gezondheid! En natuurlijk veel inspiratie om jezelf en anderen te verwennen met heerlijke, verrassende en makkelijke gerechten. Blijf Vianny´s adviezen met smaak ook in het nieuwe jaar volgen en je zult zien dat plezier bij het koken het belangrijkste ingrediënt is.

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Leuke bietjes, lekkere bietjes

    DSC_0229

        Vandaag gaat mijn blog over bietjes, kort en bondig! Rode bietjes kennen we natuurlijk allemaal, maar er zijn zoveel meer soorten bietjes. Ik heb een gerechtje gemaakt met mooie, gestreepte Chioggia-biet. Je eet deze bietjes als bijgerecht, maar je kunt er ook een lekkere salade mee maken. Dat staat allemaal hieronder beschreven. Misschien ook […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Saltimbocca

    Vianny´s adviezen met smaak_saltimbocca_0033

      Vandaag het recept voor Saltimbocca, een Italiaans vleesgerecht. De letterlijke betekenis is “spring in de mond” dus ik hoop dat als jullie ze maken, ze zo in jullie mond willen springen! Het is een eigen invulling aan het recept, authentiek wordt het gemaakt van kalfsvlees, hoort er geen Schwarzwälder Schinken in maar Parmaham en […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Dubbel lof voor witlof

    121_2124

    De herfstvakantie net achter de rug, kinderen weer naar school, weer aan het werk. Voor mij betekent dat tegenwoordig achter de computer kruipen en wachten tot er inspiratie komt 😉 Nou, dat valt wel mee, want ik heb gemerkt dat ik altijd wel iets te melden heb over eten. En over mijn leven.

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Halloween, griezelen en pompoenen

    Vianny´s adviezen met smaak pompoen_0120

    Wat is dat toch de laatste jaren? Er wordt steeds meer aandacht besteed aan Halloween! Een aantal jaren geleden wisten we wel dat ze in de Verenigde Staten Halloween vieren en dat pompoenen in alle soorten en maten daar een grote rol bij spelen, maar in Nederland is dit pas sinds kort doorgebroken. Toen ik 15 jaar geleden […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare