Een geweldige taart!

Heb je iets leuks te vieren? Of vind je het leuk om iemand lekker te verrassen? Of gewoon zin in een waanzinnige taart? Maak dan eens deze geweldige Pavlova met kwark, aardbeien, basilicum en balsamico azijn! Heel eenvoudig, met weinig ingrediënten en ook nog een heerlijk fris en licht. Dus snel aan de bak! 🙂

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Rabarber, rabarber

Rabarber! Rabarber is een groente, maar wordt vaak gebruikt in desserts en gebak. Niet zo heel erg geliefd, maar wel steeds vaker in de spotlight. Net zoals asperges is het ook een voorjaarsgroente, iets om je op te verheugen. Rabarber-rozemarijn jam was de eerste voorjaarsbode die ik altijd maakte, lekker op brood maar ook heerlijk […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Quiche Lorraine, lekkere uientaart uit Lotharingen

Quiche Lorraine, hartige taart uit de Franse streek Lotharingen. Deze Noord-Franse streek staat bekend om haar belangrijkste ingrediënten: room, boter, eieren, varkensvlees, gebak en mirabellen. Een groot deel van dit lijstje is aanwezig in de Quiche Lorraine. Je merkt ook meteen dat je in Lotharingen bent als je aan tafel gaat, de bovenstaande specialiteiten komen […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Iets meer aandacht voor brood

Brood eten we dagelijks. Heerlijke knapperige korst en een zachte, geurige binnenkant. En het lekkerste smaakt het nèt uit de oven. Dus allemaal aan de bak. Wij bakken al jarenlang. Niet altijd, want zelf bakken is geen moeilijk werk, maar je moet wel een vrije middag of avond hebben. Kneden, rijzen, kneden, nog eens rijzen, in de vorm brengen, […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Flammkuchen, stukje Elzas in het Zwarte Woud

Sinds 2005 hebben wij ons hart verpand aan het Zwarte Woud. Daar hebben we geleerd weer respect en waardering te hebben voor streekproducten, traditionele gerechten en ik heb er geleerd hoe jam te maken, een voor mij niet onbelangrijke ervaring 🙂 Dus dat stukje  aarde met zijn geweldige bewoners heeft een mooi plekje in ons hart gekregen. Een […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Frittata met wintergroenten

Frittata? Frittata! Een lekker en snel gerecht uit de oven en heel geschikt om restjes op te maken. In Italië heet het frittata, in Spanje tortilla en met een beetje de Hollandse nuchterheid kun je het ook gewoon een gevulde omelet noemen. Over voedselverspilling heb ik al eerder geschreven, maar het blijft toch een punt van aandacht. Ongelofelijke hoeveelheden voedsel dat […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Fusion cooking en hopelijk wekt dit je nieuwsgierigheid!

Vandaag een mooi voorbeeld van fusion cooking, misschien iets wat je altijd onbewust al doet. Maar misschien ook net dat duwtje in de goede richting om het zeker eens te gaan proberen. Maar wat is fusion cooking eigenlijk? Het is het combineren van gerechten en ingrediënten uit verschillende landen en keukens. En dat is nou […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Pannenkoekjes, zoet en hartig

  Vandaag een recept voor pannenkoekjes, zoet en hartig. Naturel, met rozijnen, met appel of met appel en rozijnen. Of met ui en thijm, ham of gerookt spek. Bij ons thuis werden en worden deze lekkere pannenkoekjes traditioneel gegeten bij “dikke soep” oftewel maaltijdsoep en in het bijzonder erwtensoep. En aangezien het weer deze week eindelijk […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare

Saucijzenbroodjes

Gelukkig had ik afgelopen weekend al het gerecht voor dit blog gemaakt. Want alle recepten die ik plaats, wordt natuurlijk eerst zorgvuldig uitgeprobeerd en geproefd. Daar heb ik zo mijn proefpanel voor. Meestal worden alle gerechten goedgekeurd en soms worden gerechten meerdere keren geproefd of de dag erna mee naar school of werk genomen. Zo ook […]

FacebookTwitterPinterestWhatsAppEmailShare