• Bakken
  • Flammkuchen, stukje Elzas in het Zwarte Woud

    Flammkuchen liggend hoek

    Sinds 2005 hebben wij ons hart verpand aan het Zwarte Woud. Daar hebben we geleerd weer respect en waardering te hebben voor streekproducten, traditionele gerechten en ik heb er geleerd hoe jam te maken, een voor mij niet onbelangrijke ervaring 🙂 Dus dat stukje  aarde met zijn geweldige bewoners heeft een mooi plekje in ons hart gekregen. Een […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Groente
  • Tray bake, zó 2015

    DSC_0639

    Net als in de mode en in het interieur, heb je ook in food altijd nieuwe trends. Deze trends zorgen ervoor dat we steeds nieuwe ingrediënten ontdekken, nieuwe kookmethodes uitproberen en onze kennis en kunde vergroten. Je hoeft deze trends niet op de voet te volgen, maar je kunt er wel voor open staan. Je hebt natuurlijk […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Pasta
  • Fastfood: Spaghetti Puttanesca

    Spaghetti puttanesca 1

    Een vaak gehoord “excuus” verzinnen om niet te koken (ik heb geen tijd, ik ben zo druk, koken is zo moeilijk, iets maken duurt zo lang) en snel iets af te halen of een kant-en-klaar gerecht op te warmen is vaak niet echt terecht. Overigens wel begrijpelijk in deze hectische tijd. Maar in de tijd dat […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Bakken
  • Frittata met wintergroenten

    DSC_0577

    Frittata? Frittata! Een lekker en snel gerecht uit de oven en heel geschikt om restjes op te maken. In Italië heet het frittata, in Spanje tortilla en met een beetje de Hollandse nuchterheid kun je het ook gewoon een gevulde omelet noemen. Over voedselverspilling heb ik al eerder geschreven, maar het blijft toch een punt van aandacht. Ongelofelijke hoeveelheden voedsel dat […]

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare
  • Bakken
  • Poefelen & Nonnevotten, echt Limburgs Carnavalsgebak

    DSC_0541

    Een paar dagen voor Carnaval, dan mogen poefelen en nonnevotten natuurlijk niet ontbreken. Maak ze dit jaar eens zelf! Probeer het, je zult net zo enthousiast zijn als wij en onze diverse testpanels! Heerlijk met zelfgemaakte jam en zelfgemaakte banketbakkersroom. Stap voor stap leg ik alles uit en gegarandeerd zullen de poefelen en nonnevotten heerlijk worden.

    FacebookTwitterPinterestGoogle+WhatsAppEmailShare